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Presque vingt millions de bovins (vaches, taureaux, et boeufs) en France Dont 3.51 millions de vaches laitières.
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Les vaches (dont le poids varie de 500 à 900 kg) sont divisées en races laitières, bouchères, et les races mixtes... La majorité des vaches ne voient plus de taureaux. Les taureaux, remplacés par l'insémination artificielle, sont donc destinés à la boucherie. Les vaches assurent le renouvellement du troupeau et la production de lait. Mais les vaches finissent aussi à la boucherie : mises à l'engraissement quand leur production de lait baisse et classées en vaches de réforme. Depuis un rapport de la FAO publié en 2006, les vaches sont parfois accusées par les automobilistes car tout le monde sait que la voiture est indispensable alors que le lait et la viande sont secondaires (on ne peut pas encore en fabriquer avec du pétrôle ?) : les émissions de méthane des vaches sont des gaz à effet de serre, participent au réchauffement climatique. Le méthane d'origine digestive contribuerait à 5% du réchauffement global. Alors l'INRA a réalisé une étude (parue en juillet 2008) : en incorporant des huiles végétales riches en acides gras polyinsaturés dans l'alimentation du bétail, leurs émissions de méthane baisseraient d'environ 37%. Classification : la vache est un mammifère domestique ruminant, féminin, appartenant à l'espèce Bos taurus de la famille des bovidés. La génisse est une future vache (elle n'a pas encore vêlé). Le mot vache peut venir du sanscrit Vaça (qui désigne une génisse qui vêle pour la première fois) Un enfant d'agriculteurs devenu webmaster. |
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